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厨艺大赛宣传口号

2017-03-31 投稿作者:n1卜懂d3寂寞 点击:4455

篇一:厨艺大赛策划书

厨艺大赛策划书

为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识、节约意识。校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标,以“厨神入化”为活动宗旨的个人厨艺大赛。

一、大赛口号:博览天下名菜,精彩尽在食博

二、活动单位

主办单位:太原理工大学轻纺工程与美术学院

承办单位:太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会 赞助单位:************* 策划书:院学生会生活部

三、活动时间

报名时间:2011年4月5日~4月8日

准备时间:2011年4月5日-8日

比赛时间:4月8日 当日下午3:00~6:00 三

三、活动面向对象:太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

四、活动地点:食堂一、二层

五、活动内容:

1)自选菜制作 根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个(

方面进行评分。

(2)现场讲解 根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

(3)趣味饮食常识问答 共4道趣味饮食常识问答题目。

六、大赛规则

1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

2、比赛分为两部分进行,每部分有10组,一组3人

3、每三人一个窗口,三人中包括一个大厨和两个助手。

4、大厨主要做炒菜,助手做凉拼。

5、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。

6、要求有特色,有创新,有立意。

7、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。

七、活动赛程

前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系宣传部和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的部长会议。

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结

后期收尾工作

1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部,(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会。

3、对此次厨艺大赛做出总结,积累活动经验,找出此次活动的缺点和不足。

具体比赛流程

4月7日海选,由对待填写报名表的认真程度决定或者面试,问一些关于厨艺方面的问题。

4月8日正式比赛

12:00—2:10

1比赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、安排人员工作 带好所有清单上的物品,做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作,通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场,向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。 2:10——2:15

入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序

2:15—2:25

参赛选手在赛前抽签分组

2:25---2:40

主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。 2:40——3:00

选手准备、主持人致辞并宣布大赛开始

3:20——:00

第一轮厨艺大赛开始

工作人员维护秩序

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由院生活部个体成员表演节目

15:10——15:50

第二轮厨艺大赛开始、

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场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。 8888888888888

由院生活部个体成员表演节目

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现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。问题回答正确的观众可获得精美小礼品

篇二:厨艺大赛决赛台词

高:尊敬的各位领导,各位来宾;

李 :Ladys and Gentlemen;

高/李 :大家晚上好!

高:欢迎大家百忙之中来到*******第一届内部文化厨艺大赛——我的地盘我做煮的决赛现场;

李:古人有云“鲈肥瓜脆调羹美,荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡”。

高:每个人心中都有那念念不忘的味道,今天我们这场红色食尚,将大家心中的美味搬上桌前来共享;共同培养饮食情趣,注重健康饮食、拼比特色美食,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,弘扬中国传统美食文化,活跃*****的艺术气息;

李:在这里,我们欢聚一堂;

高:在这里,我们美食尽享;

李: 现在请大家拿出你们久违的热情,创造出史上最轰动的掌声,有请主持人————介绍今天的各位评委:

高: 本次比赛有5位主评委组成的评审团和10位大众评委组成大众评委团,他们分别是:

主评委:

李:俗话说,无规矩不成方圆,在正式比赛之前,我先宣读一下赛场规则:

1. 参赛作品在30分钟内制成,超时将被扣除2分,每位参赛选手做好自己的作品后举手示意,由主持人提示后才可将菜端出操作台;

2. 各位评委评分时要保留一位小数点;

3. 每位选手在评分结束后需要将自己使用过的炊具和餐具清洗干净放回原位;

4. 在清洗时,请不要将杂物倒入清洗池内,旁边为大家准备了纸篓;

5. 每位参赛选手的助理只能做辅助性工作,主要工作必须由参赛者自己完成; 高:我宣布,惠买商城客服部第一届内部文化厨艺大赛决赛正式开始!

李:有请第一组参赛选手,他们分别是:(可以让人员摆个pose,照张相) 1号***,你的参赛口号是《》;

2号***,你的参赛口号是《》;

3号***,你的参赛口号是《》

高:掌声响起来…请我们的助理做好计时准备工作,开始

此时可以做菜式的介绍,必须掌控好赛场秩序

第一场比赛结束,先由第一个做好的人员进行展示、拍照,然后让参赛者讲解自己的菜式;分给各评委(喝水)品菜,主评委在评分牌上打分示意,主持人播报后,助理记录核分,如果能及时核算就告知主持人播报;

李:请第一场参赛人员清洗自己用过的餐具和炊具;

高:下面让我们以热情的掌声请出我们第二场的参赛人员,他们分别是: 李: 4号***,你的参赛口号是《》;

5号***,你的参赛口号是《》;

6号***,你的参赛口号是《》

高:请各位参赛选手就位,首先看一下自己操作台上的调料是否齐全,如果缺少请及时联系我们的助理人员;

李: 亲爱的助理,准备好了吗?计时开始

此时可以做菜式的介绍,必须掌控好赛场秩序

第二场比赛结束,先由第一个做好的人员进行展示、拍照,然后让参赛者讲解自己的菜式;分给各评委(喝水)品菜,主评委在评分牌上打分示意,主持人播报后,助理记录核分,如果能及时核算就告知主持人播报;

高:看着一道道美食摆在桌前,我是真的真的真的想去吃啊,只可惜只有六道菜 李:这回呢可以让你大饱口福了,咱们可不仅仅是这6道菜呢,我们邀请的评委们可不只是品菜的哦,为了全力支持我们今天这场红色盛宴,我们的评委们也要大显身手了,现在请大家以空前绝后、永不停息、绵延不绝的的掌声有请我们今天大赛的主评委***、***,他们不仅在百忙之中抽出时间担任我们的大赛评委,而且还为大家带来了她们的拿手好菜之一,掌声有请!

此时也可以介绍菜品

高:美食已经出炉,各就各位,准备好,坐在自己的位置上不要动,品尝的工作就由我们主持人来完成就可以了,大家注意秩序啊!

李:她是开玩笑的,品尝的任务其实主要是我自己负责的;

此时可以给人员进行分菜

高:时间犹如白驹过隙,刷的一下,就过去了,我真是不想走啊,还没吃够呢!

李:是啊,时间虽然短暂,但是相信在这次厨艺展示的旅程当中,每个人都受益匪浅;

高:现在请各位领导、评委、参赛选手和亲友团的成员们,将你的焦点从美味中回到我们的大赛现场;

李:最激动人心的时刻来临了,我们的助理已经将本次比赛的分数核算出来了; 高:本着最公平、公正、公开的原则,让我们以热烈的掌声有请***兼幕后导演***来为大家揭晓本次比赛的获奖名单:

冠玲:********第一届内部文化厨艺大赛——我的地盘我做煮三等奖获得者是***,二等奖获得者是***,我们本次比赛的冠军得主是***;

李:感谢何主管,现在各个奖项已经尘埃落定,接下来我们将进入最最最激动人心的时刻,为获奖者颁奖;

高: 让我们掌声有请获奖者到台上领奖,有请。。。。。上台颁奖,请合影留念; 李: 以上选手分别获得的是价值500元、价值300元,价值200元的***,感谢公司的大力支持~~

高:让我们用热烈的掌声,再次对各位获奖选手表示衷心的祝贺。

李: 时间过得真快,******第一届内部文化——我的地盘我做煮厨艺大赛马上就要接近尾声了;

高:是啊,如此精彩火热的场面,让人意犹未尽;

李:感谢各位领导,各位来宾,各位同事;

高:感谢为我们提供美味的各位大厨们;

李:你们用精湛的厨艺,烹调了全体职工的美味人生;

高:你们用锅碗瓢盆的伴奏,奏响了惠买迈向世界第一的嘹亮歌声;

李:辞旧迎新,高歌奋进,昨天的业绩已成为历史, 明天的征程任重道远; 高:让我们以蓬勃的朝气、昂扬的锐气、无畏的勇气,励精 图治、开拓创新,谱写**公司新一年更加辉煌灿烂的新篇章;

李:******第一节内部文化——我的地盘我做煮厨艺大赛到此结束,再见 高:再见!!

篇三:厨艺大赛

湖北工业大学第二届“食神争霸”厨艺大赛策划书 为弘扬校园饮食文化,展示大学生厨艺,培养大学生自己动手的能力,推 广健康饮食和生活方式,促进校后勤集团饮食服务中心与学生之间的交流,加强他们之间相互理解和信任。现决定于近期举办湖北工业大学第二届厨艺大赛。具体内容如下:

活动名称:湖北工业大学第二届“食神争霸”厨艺大赛

活动口号:良好卫生习惯,健康快乐饮食

主办:共青团湖北工业大学委员会

湖北工业大学后勤集团饮食服务中心

承办:湖北工业大学学生会

活动时间:四月份末

活动地点:西区食堂一楼

活动宣传:

1、发宣传单:于每周四寝室卫生检查时所发的宣传单做宣传。

2、海报宣传: 影印“食神争霸”厨艺大赛的海报贴于各个食堂及宣传栏内。

3、展板宣传:与各院开会确定学生会与各学院学生会统一于主干道对厨大 赛进行展板宣传,同时发放宣传单。

4、横幅宣传:在饮食文化月开始前在主干道拉上横幅提前宣传。

5、媒体宣传: 可由新闻信息做相关报道发布于网上(接受网上报名),联系 校报做相关报道。

具体活动安排如下:

一、初赛

于报名点发放报名表,报名表的背面附有初赛试题。

比赛规则:参赛者在领表后两日内答完题目,交到报名点或校学生会办公室(北区六栋107)。比赛工作人员根据参赛者人数和答题情况,挑选出50名左右高分参赛者进入复赛。

二、复赛

选手于复赛前抽签分组,两人为一小组,参赛人员入场后,以小组为单位进行“包饺子”比赛。规定时间一分钟内,对各组选手包好的饺子数量进行统计记

录,并向现场同学汇报,公平公正。

比赛规则:饺子样式可多样,饺子必须不破才算一个。

根据合格饺子数目评估,选拔出十二组选手进入最终决赛。并且这十二组参

赛选手的评估结果以20%的分值计入最终成绩。(若饺子数目相同

者,进入PK赛,直至选拔出前十二组选手)

三、决赛

(一)厨艺PK赛:

决赛前按照复赛组别,各组代表从道具箱中抽选菜名进行PK。 比赛规则:

1.道具箱中有十二张卡片,包括六个菜:酸辣手撕包菜、干煸土豆丝、

油淋茄子、醋泡花生米、青椒斩蛋、滑藕片。抽到相同菜名者为对手,分两轮进行PK。

2.前三道菜的六组选手,两两同时进行比赛,在规定时间内做出规定

菜。

3.第一轮作品交由评委品尝打分,同时第二轮继续比赛。最终从六道

菜中挑出获胜组。获胜六组晋级下一轮比赛。比赛结果每人50%的分值计入各自最终成绩。

(二)特色菜:

原料:包菜、猪肉、土豆、青椒、胡萝卜、洋葱、武昌鱼。

调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、生姜、胡椒粉等。

比赛规则:

1.每组选手参加决赛前根据主办方提供原料,上报特色菜菜名。

2.选手可事先准备具有家乡风味的调料,于比赛时带进赛场。使用主

办方提供的原料及调料烹饪上报的特色菜。由评委品尝后评分 。

比赛要求:有特色,有创新,有立意。

三、评分细则:

综合以上所有环节的评选,最终评定出比赛优秀选手。具体评分细则如下:

(1)复赛环节:(满分20分)根据选手比赛结果计入各自总成绩。

(2)决赛环节:(满分80分)

PK赛环节占35分,“特色菜”环节占45分。

四、奖项设置:

(1)综合所有环节的评选成绩,评出本届“食神争霸”厨艺大赛一等奖一组、

二等奖两组、三等奖三组,单项奖三组( “最佳创意奖”、“最佳厨艺奖”、“特色风味奖”)及优胜奖三组。

(2)奖品:

一等奖:食神奖杯和食神帽一个

二等奖:精美茶具一套

三等奖:精美纪念册一个

单项奖:精美水果刀一把

共青团湖北工业大学委员会 湖北工业大后勤集团饮食服务中心

湖北工业大学学生会

附录

初赛题目:

一 不定项选择题(总分20分,每道题5分)

1、炒菜时油温尽可能不超过( )℃

A、100 B、200 C、300 D、400

2、下列几种食材哪一种适合用滚切的方法切菜()

A、西瓜 B、土豆 C、香芹 D、新鲜肉

3、后勤饮食中心经营范围()

A、东区食堂 B、西区食堂 C、中区二食堂 D、学三学四 E、西苑美食 F、风味食堂 G、新食府 H、北区食堂

4、饮食服务监督队隶属于哪个组织()

A、后勤集团 B、校团委 C、校学生会 D、校学工助理

二 填空题(总分30分,每道题5分)

1、烹饪分为哪几种类型:

2、列举武汉著名小吃五种:3、剩米饭加盐重蒸是为了:

4、酱油中老抽和生抽的“抽”意思是:

5、学三食堂二楼有多少个窗口:

6、湖北工业大学饮食服务监督队成功举办过的活动有:

三 简答题(总分50分)

1、分别列举八大菜系。(7分)

2、后勤饮食中心经营食堂做法的优缺点。(10分)

3、陈述一道自己最熟悉的菜的做法,并且讲述自己的烹饪心得。(15分) 4、根据市场最近供需情况及平均价格,填写下表。(18分)

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